400 г фасоли, 60 г лука, 2 ст.л. растительного масла, соль, специи.

Промыть стручки, выбрать боковые прожилки; варить в подсоленной воде 15-20 минут до готовности. Остудить, перетереть миксером или через сито. Можно заправить жареным луком, посолить, поперчить, есть как горячим, так и холодным.