400 г бакладжанов, 200 г помидоров, 70 г перца, 50 г лука, 20 г зелени, соль, специи.

Помытые сырые баклажаны перекрутить через мясорубку, добавив перемолотые помидоры и красный сладкий перец. Заправить растительным маслом, молотым черным перцем, измельченным луком, петрушкой, укропом.