Продукты: 200 г фасоли, 2-3 моркови, 0,5 корня сельдерея, 1 луковица, 1-2 помидора, 1-2 стручка горького перца (по желанию), зелень петрушки, зелень мяты, подсолнечное масло, соль.

Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа., после этого воду слить, промыть фасоль, залить чистой водой, варить на слабом огне в глиняном горшке, добавив растительное масло, мелко порезанные морковь, лук, сельдерей. Порезанный перец добавляют позже. Когда фасоль станет мягкой, добавить измельченные на терке помидоры, мяту, соль, после чего снова поставить на огонь на 15-20 мин. Подавая на стол, посыпать измельченной зеленью петрушки.