250 г свежих грибов, 10 яиц, 120 г масла, 2 г молотого черного перца, зелень петрушки, соль.

Грибы варят в соленой воде, пока станут мягкими, мелко режут, яйца взбивают, добавляют к грибам, солят, перчат. На сковороде разогревают масло, выливают туда смесь яиц с грибами, зажаривают с одной стороны. Сверху посыпют мелко порезанной зеленью петрушки, загибают внутрь два противоположных конца блина. Подают на стол горячим.